En el año 2000 tenía una población de 6.813 habitantes y una densidad poblacional de 819,1 personas por km².
[2] Poulsbo se encuentra ubicada en las coordenadas 47°44′21″N 122°38′21″O / 47.73917, -122.63917.
[3] Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $38.875, y los ingresos medios por familia eran $51.353.
Los hombres tenían unos ingresos medios de $40.482 frente a los $27.899 para las mujeres.
La renta per cápita para la localidad era de $20.649.