[1]​ "Bill Bergen", como fue conocido más adelante su padre, tenía talento como cantante, y actuó junto a su hija en el programa presentado por ella, The Polly Bergen Show, que se emitió en la temporada televisiva de 1957-1958.

[2]​ Bergen actuó en diferentes producciones cinematográficas, destacando de entre ellas Cape Fear (1962), que protagonizaban Gregory Peck y Robert Mitchum.

También trabajó en tres películas de Dean Martin y Jerry Lewis a principios de los años 1950: At War with the Army, That's My Boy, y El cómico.

En 1963 actuó junto a Doris Day y James Garner en la comedia Move Over, Darling.

Como actriz televisiva, fue nominada al Premio Emmy por su papel de Rhoda Henry en dos miniseries de American Broadcasting Company, The Winds of War y su secuela, War and Remembrance.

[5]​ Bergen estuvo casada con el actor Jerome Courtland desde principios de los años 1950.