La raza aparece en el siglo XVII específicamente para la caza del lobo.
Sus patas son largas, rectas y de huesos fuertes y su cola es larga.
El manto, de pelaje corto es, o tricolor con una sola gran mancha negra, tricolor con grandes manchas de color negro o blanco y naranja.
[1] Es un sabueso con trazas de lebrel[2] Mide 58-71 cm a la cruz y pesa entre 29,5 y 30,5 kg.
El Poitevino fue fundamental en el desarrollo de las razas Grand Anglo-Français Tricolore, Chien Français Blanc et Noir y Anglo-Français de Petite Vénerie.