Plátano pícaro

El plátano en tentación, en almíbar, pícaro, dulce de plátano, o plátano maduro pícaro, es un plato típico de países del Caribe, como Colombia (Costa Caribe), Costa Rica,[1]​ Panamá, República Dominicana y Venezuela[2]​ que consiste en plátanos maduros o amarillos cocinados con mantequilla, canela, clavos de olor, azúcar o panela, refresco de kola o agua, al punto de que se doren y se obtenga una melaza.

Se sirven normalmente como acompañantes de platos fuertes en almuerzos y comidas.

[3]​ Juan Requejo Salcedo, en 1640, en su obra «Relación Histórica y Geográfica de la Provincia Panamá», registra el consumo histórico del plátano en tentación en la Ciudad de Panamá:[4]​