Se casó con Marie Odile Heinrich, tuvieron tres hijos Étienne, Antoniette y Odile Pflimlin Heinrich.

Graduado en derecho y ciencias políticas, se convirtió en abogado en 1933 en el Colegio de Abogados de Estrasburgo .

Demócrata cristiano , es miembro del Movimiento Popular Republicano (MRP) desde su creación en 1945 y ocupa la presidencia de 1956 a 1959 .

Es muy a menudo ministro durante la Cuarta República , especialmente ministro de Agricultura en ocho gobiernos entre 1947 y 1951., sin mencionar las carteras en una gran parte de los sucesivos gobiernos hasta 1958 (comercio, Europa , Francia en el extranjero , asuntos financieros y económicos, etc.).

Es el penúltimo presidente del Consejo de la Cuarta República.