[2] Empezó publicando sobre ampelografía en los años 1950 y su tesis doctoral fue presentada en 1967.
Galet fue activo en el Colegio Nacional Superior Agronómico de Montpellier.
Uno de estos sucesos pasó en California en los años 1980, cuando Galet descubrió que las vides elaboradas como Pinot blanc eran realmente Melón de Borgoña, una comúnmente asociada a los vinos moscatel del valle del Loira.
Esta vid llamada Pinot blanc fue proveída por la Universidad de California que la etiquetó mal.
En el 2000, Galet lanzó el Dictionnaire encyclopédique des cépages, un comprensivo catálogo de variedades de uva alrededor del mundo que incluía sus sinónimos internacionales.