Así, el apelativo "Pezuela" aparece por primera vez en 1124 en un documento de deslinde entre Zorita y Almoguera.

Más adelante se observan alteraciones que modifican el nombre a "Pezola" en 1190 y "Pecuela" en 1214.

Esta última forma será la que se adopte definitivamente, cambiándose la antigua letra "ç" por la "z" moderna en el siglo XVIII.

Esto significa que los inviernos son largos y duros; los veranos, muy cálidos; aunque por la situación del pueblo, en alto, se vean algo paliados.

Los otoños y primaveras no abundan demasiado en lluvias, configurando una vegetación principalmente xerófila.

De entre las aldeas del alfoz alcalaíno se encontraba Pezuela, que también pasaba a ser un señorío eclesiástico toledano.

[10]​ En 1574, Felipe II alegando problemas financieros consigue del papa Gregorio XIII una bula para vender las villas de su corona.

Finalmente, Pezuela fue vendida en 1579 a Alonso Enríquez, natural de Cuenca, por 5.184.000 maravedíes.

[13]​ En cuanto al siglo XVII, destaca el hecho de que hubo hasta tres galopos que emigraron a América: Pedro Gómez de Velasco y Agustín Arigón, como criados; y Martín Manchón, como encomendador.

Otro colono natural de Pezuela sería Pedro Ruiz, que emigraría al Perú ya en 1721.

De entre estos banqueros, debemos recordar a Bartolomeo (Bartolomé) Spínola, nacido en Génova en 1587.

Asimismo, también a él se le debe su nombre actual, pues "de las Torres" fue una adición del propio Bartolomé en 1642.

También son de notar las abundantes fuentes, así como la picota y la antigua posada.

Se desplomó sobre la nave a principios del siglo XX, requiriendo importantes obras de restauración.

Matías Fernández (1997) relata en su libro que pudo haber sido la ermita de algún antiguo despoblado.

Así figura en diversos documentos como el famoso Catastro de Ensenada mandado hacer por Fernando VI en 1752.

En cuanto a su aspecto, cuenta Matías Fernández (1997) en su libro que el pequeño templo contaba con una campana sobre la fachada.

[23]​ [24]​ A lo largo del año Pezuela de las Torres cuenta con diversas fiestas y celebraciones.