[1][2] En 2005, Scanavino actuó como estrella invitada en la serie de NBC Law & Order: Criminal Intent en el episodio de la quinta temporada "Diamond Dogs" como el delincuente menor Johnny Feist.
Después de graduarse con un certificado en Artes Culinarias del Instituto Culinario Francés en Nueva York, comenzó un breve período trabajando en la cocina del restaurante Blue Hill de Dan Barber, galardonado con una estrella michelin, en Greenwich Village.
El mismo año, protagonizó la película independiente de comedia romántica Mutual Friends, dirigida por Matthew Watts.
Inicialmente en una capacidad recurrente, Scanavino fue ascendido al elenco principal en el quinto episodio de la misma temporada.
Según el productor ejecutivo de SVU, Warren Leight, Carisi "entra y sacude las cosas" y es "un tipo que tal vez necesite un poco de refinamiento".