Perro trufero

Un perro trufero es aquel entrenado para encontrar, sirviéndose de su olfato, trufas enterradas en el suelo.

Cualquier raza de perro es capaz de buscar trufa si se le adiestra adecuadamente, pero no todos reúnen las aptitudes físicas idóneas; así, por ejemplo, un mastín español es excesivamente grande y pesado, mientras que un ratonero valenciano resulta demasiado pequeño y frágil.

Por ejemplo, en Italia los aficionados utilizan con frecuencia el lagotto y el caniche, perros de agua pequeños que para buscar un rato en lugares frescos y de terreno suave son ideales.

Sin embargo, en Francia y en España, donde el sector está más profesionalizado, se utilizan otras razas más resistentes, normalmente son perros de caza o de ganado tanto de raza pura como cruzados (bracos, bretones, podencos, drathar, perdigueros, sabuesos, etcétera), adaptados a las duras condiciones climáticas y a terrenos duros y pedregosos.

También se pueden utilizar perros muy inteligentes como el labrador o el pastor alemán.