Pedro Manjón y Fernández de Valdespino (Sanlúcar de Barrameda, 27 de julio de 1803-Ibidem, 7 de enero de 1865) fue un político español, alcalde del municipio andaluz de Sanlúcar de Barrameda desde 1838 hasta su fallecimiento en 1865.

Fue también Diputado a las Cortes por la provincia de Cádiz y senador vitalicio del Reino.

Fue titular de las importantes bodegas Manjón y luego de las Viuda de Manjón, estuvo casado con Leona Mergelina y Gómez de Barrameda los cuales tuvieron tres hijos: