En el año 2000 tenía una población de 711 habitantes.
Pavo se encuentra ubicada en las coordenadas 30°57′37″N 83°44′22″O / 30.96028, -83.73944 (30.960341, -83.739352)[2].
[2] Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $22,448, y los ingresos medios por familia eran $25,938.
Los hombres tenían unos ingresos medios de $27,000 frente a los $18,382 para las mujeres.
La renta per cápita para la localidad era de $11,915.