En algunos sectores del parque las dunas tienen mucha importancia, aunque el matorral mediterráneo, las acacias y el pinar han contribuido a fijar las arenas.

Entre los arbustos más comunes podemos destacar la coscoja (Quercus coccifera), el bayón (Osyris lanceolata), la romerina (Cistus libanotis), el jaguarzo amarillo (Halimium calycinum), el brezo blanquillo (Erica scoparia), el rusco (Ruscus aculeatus), el cantueso (Lavandula stoechas) el erguén o jerguén (Calicotome villosa) el labiérnago u olivilla (Phillyrea angustifolia), la jara negra (Cistus salviifolius) la retama (Retama monosperma), el romero (Salvia rosmarinus), el tojo (Ulex australis),la aulaga morisca (Stauracanthus genistoides), el enebro marino (Juniperus macrocarpa), la sabina marina (Juniperus phoenicea subsp.

Ambas especies están protegidas por ley en algunas comunidades autónomas, aspecto este a tener en cuenta para los visitantes del parque.

De la misma familia de las hiacintáceas , pero mucho más pequeña es Scilla ramburei, que nace en los arenales costeros y llama la atención por sus tres pequeñas hojas, que nacen pegadas a la arena.

Las flores azul brillante del muraje (Anagallis monelli) destacan sobre las dunas en la primavera.