En el año 2000 tenía una población de 3,070 habitantes y una densidad poblacional de 29 personas por km².
Palatine se encuentra ubicado en las coordenadas 42°57′0″N 74°33′46″O / 42.95000, -74.56278.
[1] Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $33,415, y los ingresos medios por familia eran $40,284.
Los hombres tenían unos ingresos medios de $27,745 frente a los $22,978 para las mujeres.
La renta per cápita para la localidad era de $17,416.