Junto a su hermano Andrés Peralta, creó Magraf S.A., proveedora de papel serificado para Arcos Dorados (McDonald's), la cual fue vendida en 1998.

En 2002, cofundó el Banco de Servicios y Transacciones (BST) tras adquirir Heller Financial Bank a General Electric Capital, lo que sentó las bases del Grupo ST.

[7]​ En Uruguay, el grupo adquirió el Nuevo Banco Comercial y Pronto en 2004, vendiéndolos a Scotiabank en 2009.

En 2024, incorporó un Agente de Liquidación y Compensación (ALyC) tras adquirir Deal Financial Services.

[8]​[9]​ Nació en Caseros, Buenos Aires, hijo de Ernesto Antonio Peralta y Hildegard Bahl Schnug.