La oxaloacetato decarboxilasa (EC 4.1.1.3) es una enzima que cataliza la decarboxilación del oxaloacetato a piruvato y dióxido de carbono.
Requiere como cofactor biotina, sodio o manganeso.
[1] La reacción es acompañada por la extrusión de dos iones sodio de las células.
Algunas enzimas animales requieren manganeso.
La enzima de Klebsiella aerogenes también decarboxila el glutaconil-CoA y el metilmalonil-CoA.