Outeiro Seco es una freguesia portuguesa del concelho de Chaves, en el distrito de Vila Real, con 17,72 km² de superficie y 938 habitantes (2011).

Outeiro Seco se sitúa a 8 km al norte de Chaves, limitando con el término de la ciudad.

En su patrimonio histórico-artístico destaca sobre todo la iglesia de N.ª Sra.

de la Encina), construida en estilo románico ya en los siglos XIII-XIV.

Cabe señalar también varias capillas, las ruinas de la casa solariega de los Montalvões, el castro de Santa Ana y la llamada Mesa de Piedra, sede que fue de un antiguo tribunal popular.