Oriol Mohedano comenzaría su trayectoria en los banquillos en las categorías inferiores del Roda de Barà y posteriormente en el Nàstic de Tarragona, antes de marcharse en 2012 al Servette FC suizo, del que formaría parte del cuerpo técnico de su equipo siendo segundo entrenador del conjunto Sub-18.
De septiembre de 2015 hasta diciembre del mismo año, sería segundo entrenador del FC Legirus Inter finlandés.
En enero de 2016, se convierte en entrenador del Phnom Penh Crown de la Liga C de Camboya, ya que Sam Schweingruber, con quien había coincidió en el Servette suizo, confió en él para un proyecto sin mucho recorrido en el que estaría durante 3 meses en el conjunto camboyano.
En abril de 2016, regresa a Finlandia para dirigir al filial del SJK Seinäjoki hasta el final de la temporada.
En 2021 afrontaría su cuarta temporada en el conjunto camboyano.