Olivier Guillon (Vernon, 22 de mayo de 1972) es un jinete francés que compitió en la modalidad de salto ecuestre.
[1] Ganó una medalla de plata en el Campeonato Mundial de Saltos Ecuestres de 2010 y una medalla de plata en el Campeonato Europeo de Saltos Ecuestres de 2011, ambas en la prueba por equipos.
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