La ciudad fue incendiada en 1249, se recuperó rápidamente y floreció como centro de comercio en la Edad Media.

La ciudad tiene también un museo en honor del compositor Carl Nielsen nacido en las inmediaciones de Odense.

La primera iglesia en Odense fue probablemente construida a finales del siglo XII.

Recientes excavaciones han demostrado que a partir de principios del siglo XI, la ciudad se desarrolló en el área alrededor de Albani Torv Fisketorvet, Overgade y Vestergade.

Por 1070, Odense ya había crecido hasta convertirse en una ciudad de talla en Dinamarca.

Fue aquí el monje inglés Ælnoth el que escribió la primera obra literaria de Dinamarca, Vita et Passio S. Canuti (La Vida y Pasión de San Canuto).

En la Edad Media, se construyeron una serie de iglesias y monasterios en la ciudad.

Knuds Kirke), ahora la catedral, data de finales del siglo XIII y está estrechamente conectada a la Orden Benedictina.

En 1247 Odense fue quemado por Abel de Dinamarca durante los conflictos con su hermano el rey Erik IV.

Sin embargo, la ciudad continuó floreciendo como un centro comercial, y fue trazado en 1335. la ciudad prosperó económicamente durante toda la Edad Media, que atrajo a muchos comerciantes y artesanos que comercializan sus productos.

Un período de estancamiento se produjo hasta finales del siglo XVIII.

Al noreste de la ciudad está el fiordo Odense, y al noreste, a lo largo de la carretera a 165 esta el fiordo Kerteminde Kerteminde.

El pequeño pueblo pesquero de Bregnor encuentra 3,7 kilómetros al sudeste del pasaje.

Vigelsø es la isla más grande en el fiordo con 132 hectáreas y es un caldo de cultivo importante para las aves migratorias.

La amplitud de la marea en el fiordo varía hasta 0.6 metros, y los vientos del oeste y noreste puede elevar el nivel del agua en hasta 1,8 metros.

Las empresas incluyen la Cervecería Albani, ABB (Asea Brown Boveri), Kansas ropa de trabajo (ropa), Plus Pack (enlatado y envases), así como fabricantes en el sector eléctrico.

Rosengårdcentret es un centro comercial que se encuentra en la parte suroriental de Odense.

La vida nocturna en la ciudad culmina en el Pasaje Brandts, que contiene numerosos restaurantes, bares y cafeterías,: tales como la envidia-Lounge, Australian Bar, Brandts Kladefabrik y Cafe Biografen.

Otros lugares notables incluyen Nighlife Franck A, Froggys y el Club Retro.

Se cambió el nombre a SU Odense BK en 1893 después del fútbol fue incluido en las actividades.

BK Marienlyst, fundada en 1922, se encuentra en la 2.ª División Oeste, y juega partidos locales en su Marienlystcentret, que tiene una capacidad de 1200 personas.

RC Odense representa a la ciudad en el rugby en combinación con Lindo RSC.

Hay muchos clubes deportivos más pequeños en Odense cubren atletismo, bádminton, baloncesto, el boxeo, escalada, ciclismo, esgrima, fútbol, golf, gimnasia, balonmano, jiujitsu, karate, equitación, patinaje sobre ruedas, tiro, natación, tenis de mesa, tenis, voleibol, yoga y lucha libre, así como varios especializados en instalaciones para las personas con discapacidad.

A Aarhus se puede llegar en tren en 1 hora y 33 minutos, mientras que, gracias al Puente del Gran Belt, trenes a Copenhague pueden llegar como mucho en hora y cuarto.

Los trenes internacionales conectan la ciudad con Suecia y Europa continental, por ejemplo, de Estocolmo.

Los trenes locales y regionales vinculan Odense al resto de Dinamarca.

Además, en Odense se encuentra la clínica dental con más prestigio de la zona, Tandlægeselskabet Karen Juel Nissen.

A finales del siglo XX tenía aproximadamente 11 000 estudiantes y 5000 empleados.

Antes de que se incorporara a la Universidad del Sur de Dinamarca en 1998, tenía cuatro facultades dedicadas a artes, medicina, ciencias sociales y ciencias naturales.

Su campus central está en Odense, pero también tiene departamentos en Copenhague, Esbjerg, Kolding, Slagelse y Sønderborg.