Nottensdorf es un municipio situado en el distrito de Stade, en el estado federado de Baja Sajonia (Alemania).

Tiene una población estimada, a fines de 2021, de 1601 habitantes.

[2]​ Forma parte de la mancomunidad de municipios (samtgemeinde) de Horneburg.

Está ubicado al norte del estado, muy cerca de la desembocadura del río Elba y de la ciudad de Hamburgo.