Naw-Rúz, Navruz, Newroz, Nouruz, Nowruz, Noruz o Norouz (escrito نوروز en persa) es el año nuevo del calendario persa, que se celebra en Irán coincidiendo con el equinoccio de primavera.Para simbolizar el inicio del nuevo ciclo vital, los iraníes limpian a conciencia sus casas en los días anteriores al Nouruz.Pocas horas antes de que entre el año nuevo, las familias se reúnen en torno a una mesa con siete objetos o frutos cuyo nombre empieza en persa por s (como las semillas de trigo o de lentejas germinadas, sabzeh), los cuales representan el renacimiento, la salud, la alegría, la prosperidad, la felicidad, la paciencia y la belleza.En los 13 días siguientes, durante los cuales las escuelas permanecen cerradas, los menores de cada familia estrenan vestidos y se dedican a visitar a tíos y abuelos, quienes les hacen regalos o les entregan algo de dinero.Las semillas germinadas se echan a un río o un arroyo, habiendo hecho antes pequeños nudos en los tallos.Los martes se dedican a los cuatro elementos: agua, fuego, viento y tierra.Por ejemplo, para la fiesta se preparan los dulces especiales, shekerbura (şəkərbura), pakhlava (paxlava) y qojal (qoğal).También en la mesa tradicional del Novruz siempre están los huevos colorados.Nouruz es una festividad de origen preislámico que se ha celebrado en Oriente Medio desde al menos 3000 años y está fuertemente arraigada en los rituales y tradiciones del zoroastrismo.
