Anteriormente, entre 2008 y 2017, fue obispo auxiliar de Rennes.
[1] Nicolas Souchu es hijo de Jean Souchu, panadero, y de Huguette Bourgeois; sus cuatro abuelos fueron panaderos.
Continuó su formación sacerdotal en el seminario interdiocesano de Orleans entre 1980 y 1986, para luego seguir en el Instituto Católico de París.
Obtuvo una maestría en teología bíblica y sistemática en julio de 1999.
[2] Fue vicario en Gien de 1986 a 1992 y sacerdote in solidum del sector occidental de Orleans entre 1992 y 1995.