Nicolás de Zápolya (en húngaro: Szapolyai Miklós) (f. Gyulafehérvár, 1 de noviembre de 1468) fue un noble aristócrata húngaro del siglo XV, miembro de la Casa de Zápolya.

Nicolás nació en una familia noble húngara como hijo de Ladislao de Zápolya ( -†1459).

Posteriormente pidió que el sumo pontífice lo liberase de sus votos de no violencia para poder luchar contra los turcos otomanos que invadían el reino de Hungría, pero este no lo permitió.

Durante su oficio hubo en Transilvania un obispado griego-católico el cual Nicolás permitió que operase.

Tras su muerte en 1468 la silla de la diócesis quedó vacante por un tiempo hasta que fue ocupada el 23 de agosto de 1472 por Gabriele Rangoni.