[3]​ Offerman vivió en Chicago en los años 1990, en donde participó en compañías de teatros como Steppenwolf, Goodman y Wisdom Bridge.

[3]​ Offerman ha actuado en películas como November (2004), Cursed (2005), Miss Congeniality 2: Armed and Fabulous (2005), Sin City (2005), The Men Who Stare at Goats (2009), y The Kings of Summer (2013).

Antes de esto, su rol más importante había sido como Randy McGee en George Lopez.

En 2009, los productores de The Office, Michael Schur y Greg Daniels, le ofrecieron un papel recurrente en su comedia situacional Parks and Recreation en NBC.

La revista Slate ha indicado que Offerman es "el arma secreta de Parks and Recreation", y dijo que se roba escenas en forma regular y "tiene un don para la comedia física sutil".

[6]​ También publicó un DVD educacional en 2008 titulado "Fine Woodstrip Canoe Building with Nick Offerman", elaborado por Jimmy Diresta.