New Paltz es una villa ubicada en el condado de Ulster en el estado estadounidense de Nueva York.
New Paltz se encuentra ubicada en las coordenadas 41°44′59″N 74°5′59″O / 41.74972, -74.09972.
Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $21.747, y los ingresos medios por familia eran $51.186.
Los hombres tenían unos ingresos medios de $33.103 frente a los $22.935 para las mujeres.
La renta per cápita para la localidad era de $11.644.