Los escarabajos adultos tienene una longitud de 3,5–7 mm, convexos, rectos, y la superficie tiene indentaciones llamadas punteaduras.
Las patas y las antenas son rojas.
Se alimentan especialmente de las larvas de moscas, por ejemplo de Calliphora, y escarabajos, por ejemplo Dermestidae y Piophilidae, que infestan la carne y el pescado curados.
El escarabajo del jamón de patas rojas también ataca los huesos, la piel, al huevo seco, al queso, al guano, harina de hueso y frutos de palmera.
Aunque la refrigeración ha reducido el impacto del escarabajo en las carnes, son una plaga destructiva significativa de pescado seco y salado, incluido el arenque.