En 1996, tras pasar una temporada tocando en Suiza, se traslada a Granada, donde fija su residencia, formando su propio quinteto de jazz, que obtiene un pronto reconocimiento en el circuito local.

En 1997 se incorpora, para una gira mundial, al grupo Cubanismo del trompetista Jesús Alemany, con quien ya había tocado puntualmente en Cuba, y grabado con ellos un disco.

En 2002, aparece su primer disco como líder, Identity (Big Bang), con un grupo integrado, entre otros, por Omar Sosa, Sherman Irby y el gran percusionista cubano Tata Güines, con quienes además realiza algunas actuaciones.

Entre los años 2007 y 2017 colabora con DJ Toner en el colectivo Domestic Jazz Collective, junto a otros músicos como Francis Posé (bajo), Moisés Porro (batería), Emilio Ricart (pianos), Marc Ayza (batería) y Charles Cooper (MC, saxo), con quienes participa en numerosas actuaciones, llegando a aparecer incluso en el programa de TVE "Los conciertos de Radio 3".

Castellini frasea en el saxo tenor con un aliento muy soul, en un tono vigoroso, al estilo de Lester Young, que explora estructuras modales y no rechaza caminar por parámetros externos a la tradición armónica.