Morcilla dulce de Soria

[1]​ Es un producto tradicional de la matanza del cerdo.

Las morcillas de Soria, tanto dulces como saladas, son un manjar exquisito.

En cada sitio las elaboran con distintos ingredientes, aunque la sangre y la manteca sean los básicos.

A pesar de elaborarse de forma tradicional con la sangre del cerdo y arroz, existen versiones que incluyen especias naturales como canela, pan, piñones, pasas y abundante azúcar, lo que le confiere a este producto un suave y extraordinario sabor.

[2]​ Suelen estar embutidas en tripa de cerdo natural.