Molleja

Tiene una pared gruesa, no glandular, con una fuerte musculatura.

[1]​ En diversos lugares del mundo la molleja de pollo y otras aves se consume guisada o asada.

En el Cono Sur son partes del ganado vacuno utilizadas generalmente en Argentina, Paraguay y Uruguay como parte del asado y constituye un plato común en la gastronomía de dichos países.

Otra glándula que se conoce como molleja es la parótida.

Se consume en distintos países europeos y americanos.