En el año 2000 tenía una población de 1068 habitantes y una densidad poblacional de 296,7 personas por km².

[2]​ Minturn se encuentra ubicada en las coordenadas 39°35′14″N 106°25′47″O / 39.58722, -106.42972.

[3]​ Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $51.736, y los ingresos medios por familia eran $53.750.

Los hombres tenían unos ingresos medios de $32.350 frente a los $26.750 para las mujeres.

La renta per cápita para la localidad era de $23.135.