El Ministerio del Azúcar (MINAZ) fue el organismo encargado de dirigir, ejecutar y controlar la política del Estado y gobierno en Cuba, en cuanto a actividades de la agricultura cañera, industria azucarera y sus derivados así como su comercialización entre 1964 y 2011.

[1]​ Conocido como Ministerio de la Industria Azucarera entre 1964 a 1976.

[2]​ El MINAZ fue creado en 1964 con el objetivo de orientar y controlar la producción de azúcares y derivados y de la agroindustria en el sector para el desarrollo.

En septiembre de 2011 el primer ministro cubano Raúl Castro anunció la disolución del MINAZ mediante el Decreto-Ley 287[5]​ y asignó al Ministerio de la Agricultura la responsabilidad de supervisar el uso de la tierra, al Ministerio de Economía y de Planificación de velar por la producción del endulzante y sus derivados y al de Comercio Exterior y la Inversión Extranjera la comercialización de sus productos en el extranjero e inversión extranjera en el sector azucarero.

El Decreto-Ley 294 de 2011 crea en su lugar el Grupo Empresarial Agroindustrial Azucarero (AZCUBA).