Minami Itahashi (en japonés: 板橋美波, Itahashi Minami; Takarazuka, 28 de enero de 2000) es una deportista japonesa que compite en saltos de plataforma.
[1] Ganó una medalla de bronce en el Campeonato Mundial de Natación de 2023, en la prueba de plataforma 10 m sincro mixto.
En los Juegos Asiáticos de 2022 consiguió una medalla de plata en la prueba de plataforma 10 m sincro.
[2] Participó en dos Juegos Olímpicos de Verano, ocupando el octavo lugar en Río de Janeiro 2016 (plataforma 10 m) y el sexto en Tokio 2020 (plataforma 10 m sincro).
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