En el año 2000 tenía una población de 5.181 habitantes y una densidad poblacional de 43 personas por km².
Mexico se encuentra ubicado en las coordenadas 43°27′48″N 76°12′29″O / 43.46333, -76.20806.
[1] Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $42.773 y los ingresos medios por familia eran $46.852.
Los hombres tenían unos ingresos medios de $38.250 frente a los $22.183 para las mujeres.
La renta per cápita para la localidad era de $17.498.