Melocotón de Calanda
El melocotón tardío (o como se denomina en Aragón "tardano") con Denominación de Origen Protegida llamado «Melocotón de Calanda» se cultiva de forma tradicional, caracterizándose por el proceso de embolsado previo a su maduración; es reconocible por su tamaño, un color amarillo uniforme y sin estrías, su exquisito aroma y un sabor dulce propio.
La Denominación de Origen Protegida (DOP) designa el nombre de un producto cuya producción, transformación y elaboración deben realizarse en una zona geográfica determinada, con unos conocimientos específicos reconocidos y comprobados.
En el mercado se entiende por "Melocotón de Calanda" a los frutos comercializados con el sello del Consejo Regulador de la especie Prunus persica Sieb.
El fruto es acondicionado, envasado y transformado en la zona de producción.
La producción de este singular fruto aparece ya descrita en documentos medievales bajo las formas de présec o priscos.
