Mattha

Mattha (Hindi: मठ्ठा), también llamado Chaanch (Hindi: छाछ), (Maratí: ताक), (Tamil:மோர்),(Bengalí:ঘোল),(Oriya:ଘୋଳ ଦହି,ଚଲ୍ହା),(Télugu:మజ్జిగా ) es una bebida de la India con especias que se prepara con suero de mantequilla.

Para saborizarlo se utilizan los siguientes ingredientes: menta, semillas de comino tostadas, asafoetida, hojas de curry, sal y azúcar.

[2]​[3]​ A veces la mattha es ahumada antes de servirla para modificar su sabor.

Se solía preparar a partir de yogur.

En épocas recientes se ha comenzado a utilizar un yogur aguado, para consumirlo como un aperitivo veraniego en las partes cálidas de la India.