[6] Mientras grababa Xanadu, Lattanzi conoció a Olivia Newton-John, con quien se casaría en 1984.
Lattanzi y Newton-John se mudaron a su granja de Australia en 1993 para que él pudiera hacer las audiciones para la nueva serie de televisión, Paradise Beach.
Ese mismo año, se supo que Lattanzi, un ecologista de toda la vida, estaba viviendo off the grid cerca de Malibú, California.
Otras de sus películas son Ricas y famosas, Grease 2, That's life!, Roxanne, Catch Me If You Can, y Diving In.
Lattanzi también tiene un papel significativo en la serie de televisión australiana, Paradise Beach,[9] y ha aparecido en cuatro vídeos musicales de Olivia Newton-John: "Landslide", "Soul Kiss", "Toughen Up" y "Can't We Talk It Over In Bed".