En la temporada 2011-2012 Giteau decide dar un giro a su carrera y probar en el Viejo Continente de la mano del Toulon francés en el top 14, un acuerdo que se retrasó hasta el término del campeonato mundial de 2011.

En 2013 se proclama campeón de la Heineken Cup al ganar en la final a Clermont Auvergne por 16-15.

[1]​ En la temporada 2013-2014 Giteau y el Toulon consiguen el doblete al proclamarse campeones del top 14 francés ante Castres Olympique por 18-10[2]​ y de la Heineken Cup al vencer a Saracens por 23-6 con un ensayo del propio Giteau.

[3]​ La carrera internacional de Giteau empezó rápidamente ya que en 2002 fue seleccionado por primera vez con los wallabies.

[8]​ En el decisivo partido contra Inglaterra, que significó que Inglaterra no pasaría de la fase de grupos, Giteau anotó un ensayo en el último minuto.