En teatro, ha representado obras de alto contenido social como Confesiones a Alá, Iphigenia en Vallecas y Jauría, además de haber desarrollado proyectos propios como escritora, adaptadora y directora.

En verano de 2012 grabó la webserie Vidas Alternativas junto a Sergio Parralejo, Eduardo Ferrés, Paula López-Bravo, Ismael Sanz, Víctor Merchán y Paloma Porcel.

[9]​[10]​ Su primer papel en cine fue en la comedia Cómo sobrevivir a una despedida (2015), dirigida por Manuela Burtó, junto a Natalia de Molina, Úrsula Corberó, Brays Efe y Celia de Molina.

en su nueva comedia, también para Telecinco, El pueblo (2019) en la que Hervás interpretó a Amaya González durante las cuatro temporadas de la serie.

Una misma escena repetida 100 veces con 100 hombres voluntarios, sobre identidad de género y los privilegios masculinos.

Se anuncia que lo representará en Sevilla, en octubre y en Madrid, en noviembre, de ese año.