Fue campeón de Asian Le Mans Series para la clase LMP3 en 2021 y cuarto en Eurofórmula Open en 2020.

[1]​ Comenzó su carrera tempranamente en varios campeonatos de karting, donde logró ser subcampeón nacional en la categoría mini-max del campeonato Rotax MAX Challenge de Venezuela en el año 2010.

Luego, en 2013 el piloto de Maracay empezó su carrera en el exterior, debutando en el campeonato Super 1 National Kart Championship que toma lugar el Reino Unido, durante este año Manuel participó en la categoría KF3 donde recibió el premio del mejor novato del año.

[1]​ Al año siguiente, cambió los monoplazas por los prototipos de resistencia.

Tras un 2022 en GT, en 2023 Maldonado volvió a LMP2 para finalizar tercero en el campeonato de ELMS, con Panis Racing.