Gibert Vallès ha trabajado como profesor de lengua y literatura catalana en diversos centros hasta que se traslada a Andorra donde enseña en un instituto de enseñanza secundaria.

Además, ha realizado trabajos fotográficos y ha sido colaborador habitual durante el periodo 2002-2005 del periódico Diario de Andorra.

Se dio a conocer en 1998 cuando ganó el premio de poesía de la biblioteca pública del Gobierno de Andorra, por su poemario Pluja; este premio volvería a ganarlo cuatro años más tarde con Cuadern d'Arans (una suite de tankes i haikus.

En 2005, gana el prestigioso Premio Miquel Martí i Pol por Avida Dollars.

Manel Gibert es un participante activo de la vida literaria andorrana y catalana, habitual de recitales y coloquios literarios, además de pertenecer en el consejo de la revista artística y literaria Portella, donde también publica su obra.