Mandi (comida)

Actualmente es muy popular en el resto de Arabia, así como muchos otros países árabes, como Egipto, Siria y Turquía.

El mandi suele hacerse con carne (cordero o pollo), arroz basmati y una mezcla de especias.

La carne empleada suele ser de cordero joven y pequeño para lograr un mejor sabor.

Para cocinar mandi se pone madera seca en el tandoor y se enciende para obtener mucho calor y carbón vegetal.

El mandi se considera el principal plato servido en ocasiones especiales tales como bodas y banquetes.