Proporcionaba vestidos para las damas de honor de Versalles, y la reina María Antonieta era clienta habitual.
Eloffe fue descrita como una rival exitosa de Rose Bertin.
La reina a menudo ordenó versiones y redecoraciones de vestidos viejos.
En 1785, la reina debía a Eloffe una suma de 25.000 libras, en comparación con las 90.000 libras que debía a Rose Bertin.
Después del estallido de la Revolución Francesa, Eloffe dejó de enviar facturas mensuales a sus clientas y les cobró directamente por cada artículo.