Macabeo (uva)

También se cultiva en otras Denominaciones: Alicante, Bullas, Calatayud, Cigales, Costers del Segre, Méntrida, Rueda, Utiel-Requena, Valdepeñas, Panadés y Cuenca de Barberá.

Produce un vino de delicado aroma y color amarillo pálido pajizo con tonos verdes.

Es la uva blanca más frecuente en el vino blanco de La Rioja y a veces se añade en pequeñas cantidades a los vinos de tempranillo y garnacha tinta en versiones sin crianza en barrica.

La macabeo suele mezclarse también con charelo y parellada para hacer cava, que es el vino blanco espumoso más conocido de España.

En el Rosellón, la macabeo cosechada de forma tardía también se usa para producir vin doux naturel fortificados.