Lyutika

Lyutika es un plato tradicional popular en el norte de Bulgaria.La preparación básica consiste en pimientos horneados, tomates, ajo, cebolla y aceite vegetal usualmente pisados con un mortero.Habitualmente se agrega perejil picado.El nombre hace referencia a su sabor fuerte y picante (lyut - picante, fuerte).Existen variedades de lyutika que incluyen yogur, sirene (queso blanco), huevos duros o trozos de pechugas de pollo.