Sánchez-Mellado comenzó a colaborar en el diario El País cuando tenía 19 años, mientras estudiaba la Licenciatura en Periodismo en la Universidad Complutense de Madrid (UCM).

Durante dos décadas escribió en El País Semanal reportajes de temática social, relaciones personales y entrevistas con destacados personajes del arte, la ciencia y la política.

También es colaboradora en la Cadena SER,[3]​ y ha participado en otro programas de la misma emisora como El Grupo.

[4]​ Sánchez-Mellado convivió con Juan José Cortés, el padre de Mari Luz, la niña asesinada en Huelva, y su familia y entrevistó a personajes de su entorno para crear un retrato íntimo, que plasmó en el libro Ciudadano Cortés.

[6]​ En febrero de 2020, participó como invitada en los encuentros organizados por Chicas Poderosas.