Luis Giannattasio Finocchietti (Montevideo, 19 de noviembre de 1894 - Montevideo, 7 de febrero de 1965) fue un político, empresario e ingeniero civil uruguayo perteneciente al Partido Nacional que se desempeñó como presidente del Consejo Nacional de Gobierno entre 1964 y 1965.
Dentro del Partido Nacional perteneció al herrerismo; en 1959 fue designado ministro de Obras Públicas por el primer gobierno blanco y conservó esa secretaría durante todo el período; desarrolló una gran obra de vialidad que incluyen la Ruta 5, la Ruta 26, y el cruce de la Ruta Interbalnearia con la Ruta 11 en Atlántida.
Fue el segundo titular de la lista al Consejo ganadora, por lo que le correspondía la presidencia del mismo durante el segundo año, en marzo de 1964.
No llegó a completar su mandato, ya que falleció en ejercicio de su cargo en Montevideo, el 7 de febrero de 1965, pocas semanas antes de dejar la presidencia del cuerpo y pocos días después de haber participado en Inglaterra, como representante uruguayo, en los funerales de Winston Churchill.
Fue sustituido en su cargo en el Consejo por Alejandro Zorrilla de San Martín.