Nacida Lucie Kristiane Rynning Kyhn, hija de Marie Alberta Kyhn y Ludwing Christian Sheit Rynning, desciende de una familia tradicional de Noruega.
Se casó, tuvo dos hijas Anita Lucía (fallecida) y Elizabeth Shmedling Rynning; y enviudó.
En 1911 viaja desde Oslo hasta Nueva York donde conoce al ingeniero y profesor universitario Santiago Antúnez de Mayolo (1887-1967), contraen matrimonio en 1912.
Fueron padres de Santiago Antúnez de Mayolo Rynning y Dámase Edmundo Antúnez Rynning.
En 1947, el rey Haakon VII de Noruega otorgó a Lucie Rynning la condecoración de la medalla de San Olav por los importantes servicios que prestó a Noruega durante la Segunda Guerra Mundial.