Gracias a haber nacido en una importante familia francesa ascendió rápidamente en la escala militar tras entrar en la milicia en 1733.
Durante la guerra Franco-india fue asignado con el grado de capitán al Fuerte Duquesne.
Fue el asesinato de su hermano Joseph Coulon de Jumonville a manos del jefe Mingo tras la Batalla de Jumonville Glen lo que le llevó a decidirse a atacar a las fuerzas británicas refugidas en Fort Necessity dirigidas por Washington.
Coulon se aprovechó del desconocimiento del idioma francés de Washington para introducir una cláusula en el tratado de paz según la cual se afirmaba que la muerte de su hermano fue un asesinato.
Esta firma del tratado, sin ni siquiera haber leído el texto, fue ampliamnete usada por los franceses en contra de los británicos.