Se le deben de los primeros compuestos organometálicos.
Cadete de Gassicourt era hijo del cirujano Claude Cadete (1695-1745).
Durante la Revolución francesa se encargó, con Antoine Lavoisier y Jean d'Arcet, de extraer el cobre de las campanas.
Realizó trabajos de investigación en los campos de la farmacia, la física y la química, destacando la «preparación de Vétiver».
Este líquido fue llamado «licor fumando de Cadete» y contiene los compuestos cacodilo y óxido de cacodilo, los primeros compuestos organometálicos que se sintetizaron.