Lola empezó a jugar en el Mairena del Aljarafe C. F. en el año 2003 en la categoría de alevines mixtos.

De gran desparpajo bajo los palos y con constantes órdenes a sus compañeros en el campo comenzó su carrera como guardameta.

Pasó cinco años en el club jugando con niños y fue su entrenador quien en acuerdo con sus padres decidieron que era momento de dar el salto a un equipo femenino.

[1]​ En la temporada 2008-09 el Sevilla Fútbol Club se desvincula del C. D. Híspalis y crea un nuevo equipo femenino, ya dentro de la estructura del club, que empieza a competir desde la categoría más baja, la Provincial, donde lograron el ascenso a Primera Nacional, segunda categoría del fútbol español femenino.

Sin embargo la temporada 2009-10 se produjo una ampliación de la Superliga, primera división, y el Sevilla F. C. fue invitado junto a otros clubes para su disputa.

En el año 2014 Lola fue nombrada como una de las tres capitanas del equipo junto a Amanda Sampedro y Silvia Meseguer.

[8]​ Lola fue la segunda mejor guardameta del campeonato tras recibir 16 goles en 1980 minutos repartidos en 27 encuentros.

También fue subcampeona de Copa, no pudiendo revalidar el título, al caer en la final ante el F. C. Barcelona.

Disputó una nueva final de la Copa de la Reina, en la quefueron subcampeonas tras perder por 2-1 ante la Real Sociedad, en un encuentro en el que tiene un error al blocar un balón que se convirtió en el gol del empate del conjunto guipuzcoano, y por el que pidió perdón en redes sociales tras el encuentro al verse profundamente afectada.

[11]​ En 2019 el Atlético de Madrid fichó a la portera neerlandesa Sari van Veenendaal y alternaron titularidad durante la temporada.

Gallardo jugaba los partidos de liga y Van Veenendaal jugaba los de Champions League, hasta que Gallardo se lesionó en la mano en un entrenamiento tras una goleada recibida en campo del rival al título, el F.C.

Al haber disputado más de 100 partidos desde la integración del equipo en el club le colocarán una placa conmemorativa cuando la situación sanitaria lo permita.

[14]​ Tras disputar un partido amistoso con el club francés dejó de ser convocada debido a que dio positivo por Covid-19.

[17]​ El equipo no fue regular durante la temporada y cambió de técnico, acabando en cuarta posición en liga.

[18]​ En la temporada 2023-24 el equipo se mantuvo en la zona objetivo durante la primera vuelta, con solidez defensiva y una buena racha goleadora de Sheila Guijarro.

[19]​ Lola Gallardo logró el trofeo Zamora como portera menos goleada del campeonato.

[37]​ Durante la Eurocopa, en la que España alcanzó los cuartos de final, Sandra Paños fue la portera titular, y Lola Gallardo no disputó ningún minuto.